CONTEÚDO DA RESPONSABILIDADE DO MUNICÍPIO | Publicado no Anuário Smart Cities 2023

UE atribuiu a Idanha o Prémio de Melhor Bio-Região da Europa
As duas Bio-Cantinas, que servem em média 500 alunos por dia, foram decisivas para a União Europeia distinguir Idanha-a-Nova como Melhor Bio-Região da Europa 2023.
A alimentação e a sua influência na nossa saúde – e na do Planeta – é um tema que tem adquirido crescente importância. Por conseguinte, a câmara de Idanha-a-Nova integrou, desde o início, o primeiro grupo de trabalho para criação de Refeitórios Escolares Biológicos, no âmbito da Estratégia Nacional para a Agricultura Biológica, lançada em 2017.
Com este grupo, adquiriu-se a formação e capacitação técnica necessárias para a implementação de um projeto desta natureza. Um modelo centrado numa alimentação saudável e sustentável que de forma integrada combate também os preconceitos associados a uma cantina escolar.

Assim, a integração de alimentos provenientes de agricultura biológica iniciou-se em 2019, mas é em junho de 2021, com a descentralização de competências na Educação, que a autarquia passa a assumir a gestão direta do refeitório. Surgem, então, as Bio-Cantinas.
Atualmente, funcionam em Idanha-a-Nova duas Bio-Cantinas, que servem em média 500 alunos por dia, desde o Jardim de Infância ao 12.º ano, com ementas biológicas, mas também com pescado proveniente de pesca sustentável devidamente certificada.
A par do consumo de produtos biológicos e locais (frutas, hortícolas, leguminosas e tubérculos ou pão), a estratégia contempla também um conjunto de ações para aumentar a adesão dos alunos às cantinas escolares. Alguns exemplos:
- Melhoria geral das condições de conforto;
- Instalação de música ambiente;
- Dia do Chef Convidado, rubrica em que chefes de cozinha são convidados para confecionar uma ementa para o público mais crítico e sincero: as nossas crianças e jovens;
- Bio e Bem Acompanhado, que permite aos encarregados de educação almoçar na Bio-Cantina com os educandos às sextas-feiras;
- Bio-Cantinas Daqui e Dali, que pretende dar a conhecer saberes e sabores de outras regiões do nosso país, ou até do mundo.
O próximo desafio é obter a certificação das cantinas para o modelo biológico, com a classificação Ouro. É a categoria mais elevada, que distingue as unidades de alimentação coletiva com percentagem superior a 90% de incorporação de produtos biológicos.
OUTROS PROJETOS EM DESTAQUE
- Hortas Escolares Biológicas e Pedagógicas: projeto de intervenção nas escolas que promove a alimentação saudável e sustentável e desperta o interesse das crianças para o cultivo da terra;
- Hortas Literárias: construídas a partir da adaptação de floreiras, visam cultivar o gosto pela leitura na comunidade; em 12 pontos estratégicos do concelho existe um conjunto diversificado de livros, de acesso livre, que são devolvidos depois de lidos;
- A preocupação com a alimentação saudável começa na Rede de Creches Municipais. Além de Idanha ter sido pioneira na gratuitidade desta oferta, independentemente dos rendimentos das famílias, os bebés comem papas naturais e as crianças desenvolvem atividades ambientais.
Armindo Jacinto
Presidente da Câmara Municipal de Idanha-a-Nova
“A par do consumo de produtos biológicos e locais, a estratégia contempla também ações para aumentar a adesão dos alunos às cantinas escolares.”
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