“Fish Matter” transforma sobras de peixe em novos alimentos e cosmética
Todas as partes do pescado que não são utilizadas para consumo podem ser transformadas em produtos valiosos na área da alimentação ou da cosmética. O projeto “Fish Matter, da cabeça à cauda” quer ajudar as empresas a identificar novas oportunidades de negócio, aproveitando partes de peixe descartadas – os chamados coprodutos.
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