Autor: Pedro Rocha

“A neutralidade carbónica sem um sistema alimentar sustentável é uma miragem. Não agir sobre o sistema alimentar da cidade é ignorar o maior problema ambiental, sendo que este, por si só, é responsável por cerca de um terço das emissões de dióxido de carbono e a maior causa para a perda de biodiversidade no planeta”. Texto de Pedro Rocha, consultor independente em sustentabilidade alimentar.